PROJECT 01

QINO Soda

木から生まれた スパークリングウォーター

炭酸とともにはじける、草原のように爽やかな香り。奥にひそむ、紅茶のようにほのかで甘い香り。穏やかな気泡が舌先に優しく刺激を与え、心地よい苦味が口中を引き締める。まるで深い森にいるような寛ぎを感じることのできるノンアルコール微炭酸飲料です。
原料には石川県の水源地、白峰の森でとれる香木クロモジをつかい、白山麓から湧き出すミネラル豊かな伏流水で蒸留しました。

蒸留という一手間を加えることで、飲み物へと生まれ変わった樹木たち。白峰の森では、杉の間伐時にクロモジが下草として破棄されてきました。棄てられゆく自然資源。そこに思ってもいなかった使いみちがあるとするならば。QINO SODAはそんな想いから誕生しました。

地元のフォレスターや蒸留家、地ビール工場や、福祉施設を1つに繋ぎ、原材料から、蒸留、瓶詰め、さらには梱包発送まで、ものづくりの全てを石川県で完結させました。売り上げの一部は、新しい森づくりへ。QINO SODAは、飲むことで森の循環に加わることができる、唯一無二のスパークリングウォーターです。

ペアリング

野生のクロモジを蒸留して生まれる複雑な香りは、舌を楽しませながらもすっと消えます。そのためお料理の味わいを邪魔せずにお楽しみいただけます。お蕎麦や天ぷらなど山の素材の料理はもちろん、クロモジの香りはスパイスやハーブを使った料理にも相性が良く、食材の香りと合わせることで一層美味しく感じられるでしょう。ソムリエのペアリングノートからQINO SODAが好まれるシーンを紹介していきます。

QINO Soda を購入

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QINO SODA 黒文字&杉 6本セット(各3本)

QINO SODA -黒文字-白山麓
容量:330ml
原材料名:炭酸、天然香料(クロモジ)

QINO SODA -杉-富士山麓
容量:330ml
原材料:炭酸、黒胡椒、天然香料(スギ)

¥4,950(税込)